和食れすとらん・おいしんぼのブログ記事
2015 07/08 20:40
おいしんぼファンの皆様にお知らせします 店長のブログは更新していません Facebookで公開しています。そちらでご覧ください 下のURLを貼り付けるか「和食れすとらんおいしんぼ」で検索してください https://www.facebook.com/pages/%E5%92%8C%E9%A3%9F%E3%82%8C%E3%81%99%E...
2014 06/21 16:51
ホームページ来訪者の方にお詫びします 当ホームページのメインパソコンが壊れてしまいました ただいま工事中ですので、しばらくお待ちください 最新の情報はFacebookからごらんください ざるそばも人気提供中です [画像] 8月のお盆期間も通常通り営業しています。火曜日が定休日です 8月19(火)〜26(火)の間を夏期休業させていただきま...
2014 03/30 17:53
4月の消費税８％に関するお知らせです ☆値上げはありません ３％の消費税よりも深刻なのは 原材料の値上がりです 昨年同期よりも１０％は確実に値上がりしています 1年間 企業努力で値上げを抑えてきたので、３％など問題ではありません ちなみに、2000年より消費税５％の内税にした以外は値上げしてません その日の仕入れで決まる時価相場の魚料理...
2014 03/29 14:46
店長のブログがなかなか更新できてませんでした。 申し訳ありません Facebookのアカウントをお持ちの方は そちらの更新が多いのでご覧ください 3月末の今週でカキフライの提供を終了しました 次のシーズンは11月からになります[画像] 夏メニューのざるそば、ざるうどんは5月GWからを予定しています おことわりですが、ホームページの更新...
2013 07/13 18:52
毎日猛暑日が続いております 皆様 熱中症対策は大丈夫でしょうか？ 漢方の心得からすると、暑い時に体の熱を冷やしてくれるのが夏野菜だそうです ですから、漬物はキュウリの浅漬けを できるだけ付けるようにしています 仕込が間に合わない時は ご容赦ください ナスも体を冷やしてくれます。 出来るだけ頻繁に使っています フライ物についているグリーン...
2013 05/28 16:24
いよいよ倉敷も梅雨入りしました 火曜日は定休日ですが、いつも仕入れと仕込みしてます 今のシーズンは 岡山で主に好まれる“ひら”が旬です ひらは平から名前がきてます。 見たとおり平べったいからです ニシン科ですが、青臭さはありません 刺身にしてもおいしい！ 岡山で水揚げされると高値になるが、香川で水揚げすると非常に安い！ 岡山では サワラ...
2013 03/29 18:20
8日間改装工事で お客様方にはご迷惑おかけしました 3月27日より通常営業しています ☆新たに 首のすわらない幼児を連れてのご来店も可能になりました 「幼児連れVIP席」が完成しました[画像] 先着順の予約優先で利用できます 畳３畳で最大6名様の収容ができます 幼児用シート1台、子供用椅子１ 用意しています その他 お子様用DVをD再...
2013 03/13 14:51
2000年に開業以来 初の改装工事をします そこで、3月19日(火)〜26日(火)までは休業いたします 季節の牡蠣メニューは 18日(月)で終了します 27日(水)からは 春メニューになります 改装後は 座敷席の「幼児連れVIP席」が登場します 一組限定ですので 予約優先になります そして、カウンター席が5席できます それにともない、...
2013 02/04 18:45
1月は仕入れ・仕込みに忙しくて、更新が今日になってしまいました 大きな理由は、定休日の火曜日も仕入れに費やしているからです 冬場の人気メニュー「殻付焼牡蠣」の仕入れに 浅口市寄島(よりしま)まで行きます 店から片道30kmあります その途中で野菜も仕入れます 道中寄り道もしつつ なんとかドライブ気分も味わおうとしてます そんな牡蠣の仕...
2012 12/27 17:25
クリスマスも過ぎると スーパーの飾りつけも迎春一色ですね 今日から おせち料理の仕込みに入っています まずは 明日煮る黒豆の準備 そして、11月予約のお客様へのプレゼント！紫芋の豆腐ケーキです [画像] 2時間かけて焼き芋にした紫芋を裏ごしして 豆腐ケーキ生地に入れます そして、ガスオーブンで焼きます [画像] 黄色い方は安納芋です [...
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